油菜是主要油料作物，我国是全球最大的菜籽油进口和消费国。浓香菜籽油凭借其特殊的加工工艺，保留了其独特的口味和营养成分，深受消费者喜爱。

目前，浓香菜籽油产量约占全国菜籽油近30%的市场份额，成为菜籽油的主导产品之一。兴安盟作为我国重要的油菜籽生产基地之一，如何将小小一粒籽，榨出健康优质食用油？秘诀就是技术创新。

2021年10月，内蒙古北峰岭粮油有限公司和江南大学开启合作之路。“公司与江南大学常明教授合作，成立了‘油脂营养安全联合创新实验室’，联合开展‘高品质双低芥花油精准绿色加工工艺开发’。”内蒙古北峰岭粮油有限公司董事长李晓刚介绍，公司通过转化江南大学的技术成果“物理压榨芥花油生产关键技术”，利用红外炒籽技术和连续低温冷榨技术，最大程度地保留油菜籽中生育酚、植物甾醇、多酚等营养因子，同时避免高温造成的油脂氧化、反式脂肪酸等危害因子的生成，生产出绿色健康的高品质芥花油。

走进内蒙古北峰岭粮油有限公司芥花油生产车间，大型油厂精炼油工艺映入眼帘。江南大学食品学院教授、博士生导师常明介绍，浓香菜籽油在制作过程中要经过高温“焙炒”环节，但是由于工艺控制不够规范，会导致多环芳烃、3-氯丙醇和缩水甘油酯等风险因子水平超标，维生素E和植物甾醇等营养物质大量流失，影响菜籽油风味。

“2019年，中国粮油学会发布的《浓香菜籽油》团体标准主要对浓香菜籽油的特征指标和质量要求进行了说明，国内外尚未见到浓香菜籽油相关产品的生产规范和标准。为了规范浓香菜籽油原料、辅料、设备、生产场所管理和浓香菜籽油的技术要求、技术管理准则等，2022年1月，江南大学与内蒙古北峰岭粮油有限公司启动《浓香菜籽油生产技术规范》团体标准的制定工作。”常明告诉记者，本团体标准快速响应创新和市场对标准的需求，填补了现有《浓香菜籽油》相关标准的空白，有助于浓香菜籽油产业健康可持续发展，提升企业发展竞争力。

“为了转化江南大学的技术成果，我公司投资1000多万元建成年产2000吨的生产线，目前已获批生产许可证，上半年即可投入市场，年产值将达4500万元。”李晓刚表示，以科技创新推动企业高质量发展，未来可期。

借智引力 校地合作为创新“增色”

一花独放不是春。何以百花齐放春满园？

兴安盟通过借智引力、柔性引才，集聚国内优质创新资源，“牵线搭桥”支持78家企业与中国农科院、中国科学院、江南大学、上海交大等43家高校、科研院所开展科技合作，联合实施科技项目171项；已研发出成果和产业化落地项目58项；相继获得新型气吹式高速智能播种机、黑小麦预拌粉、浓香菜籽油、沙果新型发酵饲料、优质水稻新品种等成果。

有了科技力量的注入，企业经济效益显著提升，创新活力加速迸发。

依托江南大学食品、生物工程和设计等优势学科的科技资源，兴安盟绿色发展道路越走越宽。

内蒙古阿尔一一九八酒业有限公司与江南大学魏洁教授合作的外包装设计，与王峰教授合作的高端瓷瓶设计现已委托景德镇工厂进行批量生产，大师级五年陈酿—圣酿•阿尔山（三星版）已投入市场，改变了兴安盟缺乏高端瓷瓶白酒的现状。

“公司还投资500多万元，与徐岩副校长联合实施了酒品质提升项目，利用公司多年典型窖藏老酒，通过鉴定酒样微量风味成分、比对香气活性化合物，初步鉴定出100余种挥发性风味组分，目前已完成制曲、菌群等因素的菌种采样，正在计算相关数据指标，预计年底前完成研发。”内蒙古阿尔一一九八酒业有限公司董事长顾铁刚对未来发展充满信心。

内蒙古科沁万佳食品有限公司与江南大学联合建立“江南大学-万佳食品美味创新研发联合实验室”，并成立了以张文斌教授、仝艳军教授、杨瑞金教授、陈茂森教授、朱松博士为主的研发团队，联合实施卜留克腌制菜品、沙果复合食品、基础调味料的表征及高端复合调味料研发等3个项目。

“公司投资近2000万元建立了企业生态工厂，拥有生产预制菜类、季节性沙果产品、即食类食品、外卖小包装产品等多项功能。”内蒙古科沁万佳食品有限公司董事长于海龙兴奋地说，联合研发的小包装酱油已出口到欧洲，有机味噌出口到澳大利亚奥乐齐超市，懒人下饭菜—外婆菜完成小试即将进行中试，今年上半年即可投产，沙果醋、沙果泥产品完成小试，正在进行市场调研，今年上半年即可投入市场。这些产品全部投产后，年产值可达1.5亿元。

目前，兴安盟正在积极与江南大学、上海交大等合作高校、科研院所积极对接，不断强化合作深度，拓展合作领域，争取多出成果、快出成果。与江南大学合作，举办“大食物观与粮食加工技术研讨会”，共建大食物观实践创新基地；与清华大学魏飞教授团队合作，全力推动生物质制航空煤油项目尽快落地，与中国农科院、中科院等合作，积极争创自治区生物育种技术创新中心；与上海交大合作，推动乡村振兴样板村和谷糠高值化利用中试基地建设……科技创新正成为兴安盟经济社会高质量发展的新动能、新引擎。

科技为媒，惊喜不断。

3月16日下午，内蒙古蒙东科技创新中心（通辽科技大市场）平台升级建设启动会暨2023年通辽市科技成果对接交流会上，东北大学、沈阳农业大学、长沙理工大学和内蒙古工业大学等高校与通辽市8家企业签署了科技合作协议。

3月21日，呼和浩特市与同济大学科技创新合作座谈会上，呼和浩特城市交通投资建设集团和同济大学土木工程学院袁勇教授签署“城市基础设施智能建造与运营院士专家工作站”建设协议书，双方将依托院士专家工作站建设，最大化发挥各方资源优势，联合开展首府城市基础设施建设领域技术攻关和成果应用，搭建国内外建筑、桥梁领域重大成果应用场景。