7月17日—18日，“蒙科聚”锡林郭勒分中心邀请江南大学工程学院专家团队，在锡林浩特举办了江南大学食品生物领域科技合作对接暨成果路演会议。此次会议通过成果展示、需求对接、签约合作、实地调研等环节，推动江南大学科研力量与锡林郭勒盟产业资源深度融合，为我盟农畜产品及食品生物产业高质量发展注入新动能。

会上，锡林郭勒盟相关企业代表和锡林郭勒职业学院围绕产业发展痛点，集中提出了乳制品保鲜技术升级、畜产品精深加工、酿酒工艺、副产品高值化利用等技术需求6项。江南大学专家团队则带来了5项精选科研成果路演，涵盖微生物应用、酶工程、酿造优化等多个关键领域：徐建中副教授发布的“一株可用于发酵饲料中富含类胡萝卜素的拟粉红锁掷孢酵母”，为饲料营养强化提供新路径；张显教授的“酿造风味用酶的开发及应用”成果，可助力提升发酵食品风味稳定性；张晓娟教授聚焦“以解析微生物群落和风味物质功能为基础的白酒酿造优化技术”，为传统酿造产业提质增效提供支撑；管政兵副教授的“利用产香微生物发酵增香技术”与丁健副教授的“羊肝粉开发+基于基因组规模代谢网络模型的在线通量分析”，更是精准对接了锡林郭勒盟乳制品、畜产品加工的现实需求。
    路演结束后，校企双方围绕技术细节、合作模式等展开深入座谈交流，多项合作意向达成共识。一是2项技术开发与转化合作协议成功签约：锡林浩特市牧乡源奶食品有限公司与江南大学管政兵教授团队签约“乳制品保鲜技术”科技合作协议，将通过联合研发突破乳制品保鲜期短、品质易波动等瓶颈；内蒙古牧小锡农牧业发展有限公司与江南大学丁健副教授签约“羊副产品精深加工”科技合作协议，聚焦羊骨、羊血、羊肝等副产品的高值化开发，推动产业链延伸与附加值提升；二是锡林郭勒职业学院与江南大学将携手推进盟级技术创新中心的联合建设工作：依托锡林郭勒职业学院在地方特色产业的科研基础，结合江南大学在食品科学、生物工程等领域的技术积淀，共同搭建集技术研发、成果转化、人才培养于一体的创新平台。

会议期间，江南大学专家团队还深入锡林浩特市牧乡源奶食品有限公司、内蒙古牧小锡农牧业发展有限公司，走进生产车间了解工艺现状，针对企业提出的技术难题现场答疑，为开展合作落地奠定了扎实基础。

此次合作是锡林郭勒盟依托高校智力资源推动产业升级的重要实践，也是江南大学科研成果服务地方经济的具体体现。随着两项协议的落地及更多合作的推进，江南大学的技术优势将与锡林郭勒盟的生态与产业优势深度结合，助力农畜产品及食品生物产业从“资源优势”向“技术优势”“品牌优势”转化，为区域经济高质量发展注入持久动力。